PRODUCTOR: Il Mondo e Tuo Vini

PRODUCTO: Il Apprendista

VARIETAL: Cabernet Franc

AÑADA: 2024

ELABORACION: se realiza una cuidadosa selección de racimos, luego la fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable, a temperatura controlada.

COSECHA: manual, en cajas de 16kg, durante la primer quincena de Abril.

CRIANZA: permanece en barricas de roble francés de 2do uso durante 6 meses.

ESTILO: vino elegante, con fruta roja y negra madura, notas vegetales típicas y un perfil balsámico y especiado debido a su terruño, otorgando taninos sedosos.

ALTURA: 1.200 msnm

REGION: Paraje Altamira, La Consulta, Valle de Uco.

PROVINCIA: Mendoza

ALCOHOL: 14,0%

ACIDEZ TOTAL: 5,3 g/l

PH: 3,65 g/l

PRODUCCION ANUAL: 1.218 botellas

NOTAS DE CATA: En vista es de color rojo con tonalidades bordó, y de buena intensidad. En nariz ofrece aromas típicos de la variedad y la región, pimienta negra, eucalipto, pero también se encuentran frutas como ciruela; también algo de hierba seca. En boca se sienten taninos maduros, dulces y redondos, amplios y untuosos en la mitad del paladar, y con un final muy persistente.

ENOLOGO: Federico Groisman